一说到勾兑酒，大多数人都认为是在酒里面掺兑了水，为其扣上了“假酒”的帽子。白酒的勾兑，讲究的是以酒调酒，一是以初步满足产品风格、特点为前提组合好基础酒；二是针对酒尚存在的不足进行完善的调味。

前面已经解释了，从酒甑(俗称蒸锅)中蒸馏出的是原酒(也叫基酒)，例如说酱香白酒的原酒轮次酒口感是比较单一的也是最能判断一个酒厂的质量水平的。那么什么是“原浆酒”呢？从上述酿酒过程我们可以看到，原浆酒和...

只要是一款酒“勾兑”扯上关系，那这款酒就是劣质酒、酒精酒，只要一听到勾兑酒，用“过街老鼠人人喊打”来形容都不为过。勾兑酒人人喊打，为何酒厂仍要勾兑？首先先要知道勾兑这两个字是怎么来的，有些懂酒的可能会...